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醋的来历?
传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来,从山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜,把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉时,一开缸,一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口,酸酸的,味道很美。烧菜时放了一些,味道特别鲜美,便贮藏着作为“调味酱”。
一、物理性质:
二、乙酸的分子结构
化学与生活
1、家庭中经常用食醋浸泡有水垢的暖瓶或水壶,以清除水垢。这是利用了乙酸什么性质?
注:本内容包括一个“乙酸与乙醇的酯化反应”的asf文件,共51页!