生物：1.3《制作泡菜并检测亚硝酸盐含量》素材（1）（新人教版选修1）

课题3 制作泡菜并检测亚硝酸盐含量

——韩国泡菜的制作方法

白菜 10棵(30kg), 粗盐 19杯(3kg), 萝卜 3棵(4.5以斤), 葱白1捆(400g), 芥菜　1捆(1kg), 水芹　2捆(600g), 大葱　半捆(400g), 蒜10头(400g), 生姜　3棵(100g), 辣椒面　10杯(800g), 温水　2杯,适量的盐和白糖 

① 挑选鲜嫩的白菜，把黄色的叶子摘掉，粗大的白菜切成四块，小的切成两半。

② 适量粗盐放入水中溶解，将切开的白菜浸入水中浸渍后再捞出，

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