本部分内容主要有四部分组成：
一、考点介绍
二、高考真题
三、名校试题
四、考点预测
第二、三、四部分的试题均有解析。本内容共23页！
一．考点介绍
【考纲解读】
1．了解糖类的组成和性质特点，能举例说明糖类在食品加工和生物质能源开发上的应用。
2．了解氨基酸的组成、结构特点和主要化学性质，氨基酸与人体健康的关系。
3．了解蛋白质的组成、结构和性质。
4．了解化学科学在生命科学发展中所起的重要作用。
6．了解糖类、油脂、蛋白质的组成和主要性质及重要应用。
【能力解读】
1、从官能团的角度了解糖类、脂肪、氨基酸和蛋白质的性质，了解它们的用途，了解在人们生命中的重要作用。
2、结合社会生活和科研实践，学会应用它们的性质解决实际问题。
【考点突破】
新教材中将这三大类营养物质归成一章进行讨论，主要是为了强调这三类物质的重要性。高考试题比较重视这些跟人类生活紧密相关的化学物质，所以近几年来考查糖类、脂肪和蛋白质等内容的试题明显增加。
例3．下列说法正确的是（ ）。
A．石油裂解可以得到氯乙烯
B．油脂水解可得到氨基酸和甘油
C．所有烷烃和蛋白质中都存在碳碳单键
D．淀粉和纤维素的组成都是(C6H10O5)n，水解最终产物都是葡萄糖
解析：本题主要考查考生掌握课本知识的准确性。选项A中石油裂解主要得到乙烯、丙烯、异丁烯及甲烷、乙烷、丁烷、炔烃、硫化氢和碳的氧化物等；选项B中油脂水解可得到高级脂肪酸和甘油；选项C中甲烷分子中就不含碳碳单键。D说法是正确的，故应选D。
高考资源网版权所有 ©2005-2009
未经许可，盗用或转载本站资料者，本站将追究其法律责任！
