一、教学目标
1．知道乙酸的物理性质(色、态、味、溶解性、熔沸点、冰醋酸的特性)
2．知道乙酸的分子组成和结构 (结构式、结构简式、球棍、比例模型)
3．理解乙酸的化学性质(酸性、酯化反应)
4．理解酯化反应的概念
6．提高观察实验能力(酯化反应的实验，是本节课的重点之一，组织引导学生观察操作的规范及操作的顺序，装置的设计的特点、产物的收集装置的特点，研究装置的合理性和科学性，促进观察能力的提高
7．提高分析思维能力(让学生分析讨论酯化反应中各种试剂的作用，装置的特点，以培养学生的分析思维能力)
8．提高探索问题和创新能力 (让学生设计实验比较乙酸、盐酸的酸性强弱，对于酯化反应的教学，引导学生讨论设计研究历程的方法，如示踪原子的方法，培养学生勇于探索的科学精神
9．关心生活中的化学问题，能用所学的知识解释生活中的化学，以提高学习化学的兴趣
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