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生物:3.1《微生物发酵及其应用》素材(新人教版选修2)

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教材版本新人教版

使用学科生物

使用年级高二

上传人hjk418@163.com

更新时间2009-4-22

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最新套卷

基本信息

一、微生物发酵史

    自古以来,人类在日常生活和生产实践中,已经觉察到微生物的生命活动及其所发生的作用。中国利用微生物进行酿酒的历史,可以追溯到4000多年前的龙山文化 时期。殷商时代的甲骨文中刻有字。北魏贾思勰的《齐民要术》中,列有谷物制曲,酿酒、制酱、造醋和腌菜等方法。

    在古希腊留下来的石刻上,记有酿酒的操作过程。中国在春秋战国时期,就已经利用微生物分解有机物质的作用,进行沤粪积肥。公元二世纪的《神农本草经》中,有白僵蚕治病的记载。公园六世纪的《左传》中,有用麦曲治腹泻病的记载。在10世纪的《医宗金鉴》中,有关于种痘方法的记载。1796年,英国人琴纳发明了 牛痘苗,为免疫学的发展奠定了基础。

 

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