1.1能说出蛋白质的组成元素和基本组成单位（A）。
① 组成元素：C、H、O、N、（P、S）等。
② 基本组成单位：氨基酸。
1.2说明氨基酸的结构通式和脱水缩合过程（B）。
① 结构通式：如右图
② 脱水缩合过程：一个氨基酸的羧基（—COOH）和另一个
氨基酸分子的氨基（—NH2）相连接，同时脱去一分子水。
1.3说出二肽、多肽、肽键和肽链的概念。
① 二肽：由两个氨基酸分子缩合而成的化合物。
② 多肽：由多个氨基酸分子缩合而成的，含有多个肽键的化合物。
③ 肽键：连接两个氨基酸分子的化学键（—NH—CO—）。
④ 肽链：多肽通常呈链状结构。高考资源网版权所有 ©2005-2009
未经许可，盗用或转载本站资料者，本站将追究其法律责任！
