命题角度2发酵工程的应用
1．下图表示制造啤酒的过程，据此回答下列问题：
(1)为什么要把原料放进沸水中混合?
(2)为什么要在混合物冷却后才把酵母菌加进去?
(3)请写出酵母菌所进行的生理过程的化学反应方程式：
(4)研究者发现温度的变化对气体产量有影响，并在不同温度下测定气体的产量(如下表)。请在方格纸上，用表中数据，设计完成曲线图。
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温度(℃) |
气体体积 [㎜ |
温度(℃) |
气体体积 [ |
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