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生物:3.9《实验九 腐乳的制作》文字素材3(浙科版选修1)

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教材版本浙科版

使用学科生物

使用年级高二

上传人huaer321@163.com

更新时间2012-08-02 10:18:03

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基本信息  

一、课题目标

以制作腐乳为例了解传统发酵技术的应用,说明腐乳制作过程的科学原理,设计并完成腐乳的制作,分析影响腐乳品质的条件。k

二、课题重点与难点

课题重点:说明腐乳制作过程的科学原理,设计并完成腐乳的制作。

课题难点:在实践中摸索影响腐乳品质的条件。

三、课题背景分析

特邀主编老师 小草 点评:

生物:3.9《实验九 腐乳的制作》文字素材3(浙科版选修1)

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资源难易程度:★★★★★★★★★★★★★★

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