制备和应用固定化酶（2012上海）9．酶在大规模产业化应用中的核心问题是固定化技术，而酶固定化所依据的基本原理在于酶具有 a．热稳定性 b．催化高效性 c．催化特异性 d．可反复使用性《答案》d 《解析》固定化酶指通过物理或化学的方法，将水溶性酶与非水溶性载体结合，既能与反应物接触又能与产物分离，与直接使用酶相比，除催化效率高、特异性强外，还可反复使用酶；酶的热稳定性一般都不强。故d正确。《
试题点评》本题考查了固定化酶与直接使用酶的区别及酶的特性，重点在于理解两者的区别，找出固定化酶依据的基本原理，难度中等。 （2012江苏）17.下列关于酶和固定化酵母细胞的研究与应用的叙述，错误的是（ ） a.从酶的固定方式看，吸附法比化学结合法对酶活性影响小 b. 作为消化酶使用时，蛋白酶制剂以口服方式给药 c. 尿糖试纸含有固定化的葡萄糖酶和过氧化氢酶，可以反复使用 d.将海藻酸钠凝胶珠用无菌水冲洗，目的是洗去cacl2 和杂菌《答案》c 《解析》化学结合法可能影响酶的活性部位而影响反应效果，而吸附法是物理方法不影响酶的分子结构，a正确；消化酶在消化道内起作用，b正确；尿糖试纸由于使用后不能将反应物和酶分开，而不能再次使用，c错；固定化酵母细胞在凝胶珠中，用无菌水冲洗可洗去cacl2和表面的杂菌，d正确《试题点评》本题考查酶的应用，涉及固定化酶中的原理、操作和应用等知识。属于了解层次。 （2011上海）38．通过酶工程可将联苯水解酶用于生产实践。酶工程通常包括酶的生产、＿＿＿＿＿＿＿、酶的固定化和酶的应用等方面。酶固定化的好处是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。《答案》酶的分离纯化 便于重复利用能连续进行反应 （2010
山东）34. 《生物—生物技术实践》生物柴油是一种
