《课堂设计》2015-2016学年高二生物人教版选修1课件：1.3 制作泡菜并检测亚硝酸盐含量

填写文档简介，更有效的帮助文档传播~~~一、基础知识 1.发酵微生物:制作泡菜所用的微生物是乳酸菌,其代谢类型是异养厌氧型。在无氧条件下,将葡萄糖分解成乳酸。 2.分类:乳酸菌有乳酸链球菌和乳酸杆菌,生产酸奶的是乳酸杆菌。 自主思考含抗生素的牛奶为什么不能生产酸奶? 提示:因为酸奶的制作依靠的是乳酸菌的发酵作用。抗生素能够杀死乳酸菌或抑制乳酸菌的生长。因此,含有抗生素的牛奶不能发酵成酸奶。

《课堂设计》2015-2016学年高二生物人教版选修1课件

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