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《课堂设计》2015-2016学年高二生物人教版选修1课件:专题1 传统发酵技术的应用 专题整合

资料类别课件

 

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教材版本新人教版

使用学科生物

使用年级高二

上传人yujunliang@ks5u.com

更新时间2016-01-10 10:33:26

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填写文档简介,更有效的帮助文档传播~~~专题二 各种发酵食品的制作原理及反应式 1.果酒 果酒的制作利用的是酵母菌的无氧呼吸,反应式是c6h12o6+6o2 6co2+6h2o。 2.果醋 果醋的制作利用的是醋酸菌的有氧呼吸。 氧气、糖源充足时,醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸,其反应式是c6h12o6+2o2 2ch3cooh+2co2+2h2o。 缺少糖源时,醋酸菌将乙醇变为乙醛,再将乙醛变为醋

特邀主编老师 yujunliang@ks5u.com 点评:

《课堂设计》2015-2016学年高二生物人教版选修1课件

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