益阳市十七中2013年下学期高二文科期中考试
试卷考试时间：90分钟；总分：100分注意事项： 1．答题前填写好自己的姓名、班级、考号等信息 2．请将答案正确填写在答题卡上 第i卷（选择题） 一、选择题（每小题只有一个正确答案，20�3=60分） 1．有下列物质：①蛋白质 ②脂类 ③糖类 ④无机盐 ⑤维生素 ⑥水。其中属于人体需要的营养素有 a．①②③ b．①②③④ c．①②③④⑤ d ．全部 2．糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质，以下叙述正确的是 a、淀粉、纤维素没有甜味，因此不属于糖类 b、油脂属于酯类化合物，油脂的水解反应叫皂化反应 c、葡萄糖能发生氧化反应和水解反应 d、浓硝酸溅在皮肤上，使皮肤呈黄色是由于浓硝酸和蛋白质发生了颜色反应 3．人们把食品分为绿色食品、蓝色食品、白色食品等。绿色食品是绿色植物通过光合作用转化的食品；蓝色食品是海洋提供的食品：白色食品是通过微生物发酵的食品。下面属于白色食品的是 a.菜油 b．面粉 c.食醋 d.海带 4．下列物质都是常见的食品添加剂，可用作防腐
