山西省太原市 2012－2013学年高三年级第一学段测评生 物 试 题说明：本
试卷分第1卷（选择题）和第ⅱ卷（非选择题）两部分，做题时间120分钟，满分150分。第ⅰ卷（选择题共70分）一、选择题（本题包括35小题，每题2分，共70分。每小题只有一个选项最符合题意） 1．下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是 （ ） a．腐乳制作所需要的适宜温度最高 b．果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵 c．使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌 d．使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、dna和rna 2．通常用来作为菌种鉴定且肉眼可见的重要依据是 （ ） a．菌落 b．细菌形态 c．细菌体积 d．细菌结构 3．为了让豆腐上更多更快地长出毛霉，所需的条件是 a．温度为15～18℃，干燥环境 b．温度为15—18℃，用水浸泡豆腐
