一．选择题 1．下表不能说明( ) 物质种类膜的类别 蛋白质(%) 脂质(%) 糖类(%) 髓鞘膜 18 79 3 人红细胞膜 49 43 8 小鼠肝细胞膜 44 4 52 变形虫膜 54 42 4 线粒体内膜 76 24 0 菠菜叶绿体基粒膜 70 30 0 a.构成细胞膜的主要成分是蛋白质和脂质 b．膜中的脂质和蛋白质含量的变化与膜的功能有关 c．膜的功能越简单，所含蛋白质的数量越少 d．膜的功能越复杂，所含糖的种类和数量越多 2．牛奶制品都是要按规定检测蛋白质含量的，若蛋白质含量不够，说明牛奶质量不过关。但是，蛋白质不容易直接检测，生化学家们就想出个偷懒的方法：蛋白质是含氮的，所以只要测出奶中的含氮量，就可以推算出其中的蛋白质含量。因此添加过三聚氰胺(分子式：c3h6n6)的奶粉含氮量是符合要求的，但这是三聚氰胺的假蛋白。根据题中信息，对于以上说法的理解不正确的是( ) a．三聚氰胺的含氮量高于普通蛋白质，因此可以用它弥补奶粉中的蛋白质含量的不足
