第四部分《生物技术实践》
试题巩固 1、用化学成分不清楚或不恒定的天然有机物配成的培养基称为（ ） a、天然培养基 b、半合成培养基 c、合成培养基 d、加富培养基 2、琼脂在培养基中的作用是（ ） a、碳源 b、氮源 c、凝固剂 d、生长因子 3、培养基的配制需要运用灭菌技术。下列关于灭菌的叙述中，正确的是（ ） a、杀死一定环境中的所有细菌 b、杀死一定环境中的所有的有害细菌 c、杀死一定环境中的所有微生物 d、杀死一定环境中的所有微生物的细胞、芽孢和孢子 4、生产果醋用的乳酸菌等细菌都具有的特征是（ ） a、都是异养生物 b、仅在有水条件下繁殖 c、仅在有氧条件下生长 d、生存温度都超过80℃ 5、嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂，就酶的作用特点而言，下列使用方法中最佳的是（ ） a、炒肉的过程中加入 b、肉炒熟后起锅前加入 c、先用沸水溶解后与肉片混匀再炒熟
