晓天中学2011~2012学年高二学业水平测试模拟化学(选修5）（时间：90分钟 满分：100分）一、选择题（本题包括18个小题，每小题3分，共54分。每小题有一个或两个选项符合题意） 1.下列过程中，不涉及化学变化的是（ ） a.甘油加水作护肤剂 b.用明矾净化水 c.烹鱼时加入少量的料酒和食醋可减少腥味，增加香味 d.烧菜用过的铁锅，经放置常出现红棕色斑迹 2.约翰•苏恩（john fenn）等三位科学家因在蛋白质等大分子研究领域的杰出贡献获得了2002年的诺贝尔化学奖。下列有关说法正确的是（ ） a.蚕丝、羊毛、棉花的主要成分都是蛋白质 b.蛋白质溶液不能产生丁达尔效应 c.蛋白质溶液中加入cuso4溶液
