射洪中学2011-2012学年高二第三次月考生物
试题一、选择题（共50小题，每题1分，共50分，每题只有一个正确答案。） 1、下列关于果酒制作过程的叙述，正确的是( ) a、应先除去葡萄枝梗，然后反复冲洗，直至彻底干净 b、应控制发酵温度维持在20 °c左右，变化不能太大 c、发酵过程中应该不断从充气口进行通气，以维持发酵的需氧环境 d、酵母菌分布广泛，生命力强，因此果酒制作时不需对所用器具消毒灭菌 2、下列有关现代生物技术操作的注意事项或应用的叙述中，错误的是 ( ) a、在进行果酒发酵过程中，要定期“放气”，并注意防止外界空气进入发酵瓶 b、果醋制作时需要经过先通气发酵后密封发酵两个阶段 c、在变酸的果酒的表面观察到的菌膜可能是醋酸菌在液面大量繁殖形成的 d、电泳法可以用于蛋白质、dna、rna等生物大分子的分离 3
