2015-2016学年高二生物人教版选修1教案：1.2腐乳的制作 Word版含答案

一、《课题目标》 （一）知识与技能 说明腐乳制作的原理 （二）过程与方法 注意实验流程的操作环节；动手实践，体验其中的变化 （三）情感、态度与价值观 以制作腐乳为例，了解古代劳动人民对发酵技术的应用；养成细心严谨的科学态度 二、《课题重点》 说明腐乳制作过程的科学原理，设计并完成腐乳的制作 三、《课题难点》 在实践中摸索影响腐乳品质的条件 四、《教学方法》 启

2015-2016学年高二生物人教版选修1教案

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