2015-2016学年高二生物人教版选修1教案：1.3制作泡菜并检验亚硝酸盐含量 Word版含答案

一、《课题目标》 （一）知识与技能 泡菜制作过程中乳酸菌发酵的原理；泡菜中亚硝酸盐含量变化及测定 （二）过程与方法 乳酸菌发酵与细胞呼吸的联系；测定亚硝酸盐时的化学操作 （三）情感、态度与价值观 认同劳动人民在时间中利用微生物进行泡菜制作的技能；对泡菜中亚硝酸盐含量的测定，引导学生关注食品安全，维护身体健康 二、《课题重点》 制作泡菜并测定泡菜中亚硝酸盐含量 三、《课题难点》

2015-2016学年高二生物人教版选修1教案

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