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《课堂设计》2015-2016学年高二生物人教版选修1课件:1-1 果酒和果醋的制作

资料类别课件

 

提供方式校园通专享

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教材版本新人教版

使用学科生物

使用年级高二

上传人yujunliang@ks5u.com

更新时间2016-01-10 10:25:16

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基本信息  

填写文档简介,更有效的帮助文档传播~~~一、基础知识 1.果酒制作的原理 (1)利用的微生物是酵母菌,其异化作用类型是兼性厌氧型,酵母菌发酵的反应式: ①有氧条件:c6h12o6+6o2 6co2+6h2o。 ②无氧条件:c6h12o6 2c2h5oh+2co2。 (2)影响酒精发酵的主要环境条件。 ①酵母菌适合繁殖的温度是20 ℃,酒精发酵时一般将温度控制在18~25 ℃范围内。 ②酒精发酵过程

特邀主编老师 yujunliang@ks5u.com 点评:

【课堂设计】2015-2016学年高二生物人教版选修1课件

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