资料类别学案
学案导学
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教材版本新人教版
使用学科生物
使用年级高二
上传人tanyanping1984@126.com
更新时间2009-12-7
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课题2 腐乳的制作
【导学诱思】
1．经过微生物的发酵，豆腐中的蛋白质被分解成小分子的 和 ，脂肪被分解成 和 ，因而更利于消化吸收。
思考：（1）豆腐变为腐乳的过程中，有机物总量、有机物种类有何变化？
（2）腐乳的主要成份是什么？你所吃的食物主要成份相同吗？试举几例。
百度：生物：1.2《腐乳的制作》学案（3）（新人教版选修1）
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