《金榜名师推荐》2015届高考生物一轮总复习单元评估检测（11）选修一

单元评估检测(十一) 选修1 (45分钟　100分) 一、选择题(包括10个小题,每个小题5分,共50分) 1.腐乳是我国独特的传统发酵食品之一,民间生产腐乳的方法是自然发酵。下列叙述中,不正确的是　(　　) a.豆腐发酵是多种微生物共同作用的结果 b.传统工艺生产腐乳一般在炎热的夏天进行 c.加入适量的盐腌制可避免腐乳变质 d.卤汤中酒精含量过高会延长腐乳成熟的时间 2.(2014•镇江模拟)通过选择培养基可以

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