《创新设计》2015高考生物（苏教版）一轮复习定时演练：x1-2传统发酵技术实践 Word版含解析

第2讲　传统发酵技术实践 (时间：30分钟) 一、选择题 1．(2013•成都模考)下列关于生产果酒的说法中正确的是 (　　)。 a．利用自然菌种发酵时，应将装有葡萄汁的发酵瓶进行高压灭菌 b．酵母菌的生命力强，因此果酒制作时不需对所用器具消毒和灭菌 c．红葡萄皮的色素在发酵过程中会进入发酵液，使葡萄酒呈红色 d．在碱性条件下，重铬酸钾与酒精反应呈现灰绿色

《创新设计》2015高考生物（苏教版）一轮复习定时演练：x1-2传统发酵技术实践

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