《创新大课堂》2015高考生物（人教版）一轮随堂考情体验：x1-1 传统发酵技术的应用

选修一 生物技术实践专题 第一讲 传统发酵技术的应用 考情一　果酒和果醋的制作 1．(2013•东城区检测)下列关于果酒和果醋制作的叙述，不正确的是 (　　) a．制作果酒时瓶口要密闭，而制作果醋时中断通氧可能会引起醋酸菌死亡 b．在变酸的果酒表面观察到的菌膜是醋酸菌在液面大量繁殖而形成的 c．温度对酵母菌进行酒精发酵的影响很大，而对醋酸菌进行的发酵影响不大 d．制作果酒和果醋时都应用体积分数为70%的酒精对发酵瓶进行消毒，并注意无菌操作

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