《测控设计》2015-2016学年高二生物苏教版选修1课后作业：2.1 运用发酵技术加工食品 Word版含解析

填写文档简介，更有效的帮助文档传播~~~1.下列关于果酒制作过程的叙述中,正确的是（　　） a.应先去除葡萄的枝梗,再冲洗,这样洗得彻底 b.使发酵装置的温度维持在18~25 ℃ c.在发酵过程中,需从充气口不断通入空气 d.由于酵母菌的繁殖能力很强,因此不需对所用装置进行消毒处理 解析:在选葡萄时应先冲洗1~2 次,再去除枝梗,以防葡萄破损被杂菌污染；酵母菌通过无氧呼吸产生酒精,因此在发酵过程中

《测控设计》2015-2016学年高二生物苏教版选修1课时作业

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