《创新设计》2014-2015学年高二生物北师大版选修1 层阶训练：2.1 果胶酶的制作方法及作用 Word版含解析

知识点一　果胶、果胶酶及其应用 1．国产的果胶酶不包括 （　　） a．酯酶 b．水解酶 c．裂解酶 d．蛋白酶 2．下列关于果胶酶的说法，正确的是 （　　） a．果胶酶可以分解细胞壁的主要成分——纤维素 b．果胶酶是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物 c．果胶酶不特指某种酶，而是分解果胶的一类酶的总称 d．果胶酶的化学本质是rna

《创新设计》2014-2015学年高二生物北师大版选修1 层阶训练

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