专题1传统发酵技术的应用 1、利用自然菌种发酵果酒时,为防止发酵液被污染,下列有关叙述错误的是( ) a、榨汁机要清洗干净,并晾干 b、发酵装置的排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接,并且胶管口向下放置 c、每次排气时,只需拧松瓶盖,不能将盖完全揭开 d、将封有葡萄汁的发酵瓶进行高温灭菌 2、在果酒制作实验结束时要检验是否有酒精产生,正确的操作步骤是( ) a、先在试管中加入适量的发酵液,然后再加入硫酸和重铬酸钾的混合液 b、先在试管中加入适量的发酵液,然后再加入硫酸,混匀后滴加重铬酸钾 c、现在试管中加入适量的发酵液,然后加入硫酸,混匀后滴加重铬酸钾 d、先在试管中加入适量的发酵液,然后加入硫酸,混