2013年高考化学试题分类解析 ——选择题部分（11.化学与STSE）

8．《题文》以下食品化学知识的叙述不正确的是（　　） a．食盐可作调味剂，也可作食品防腐剂 b．新鲜蔬菜做熟后，所含维生素c会有损失 c．纤维素在人体内可水解为葡萄糖，故可作人类的营养物质 d．葡萄中的花青素在碱性环境下显蓝色，故可用苏打粉检验假红酒《答案》ｃ《解析》ｃ错在把纤维素和淀粉混淆了，纤维素是牛才会分解的，人并不能消化之。《试源》2013年高考天津化学试题

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资源难易程度:★★★★★★★★★★★★★★★