资料类别试卷
期中考试/期末考试
提供方式校园通专享
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教材版本新人教版
使用学科生物
使用年级高三
上传人xiayangzhou@yahoo.com.cn
更新时间2009-2-3
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一、单项选择题：本题包括20小题，每小题2分，共40分。每小题只有一个选项最符合题意。
1. 不法商家将含“伪蛋白氮”较高的三聚氰胺掺入奶粉，提高检测时蛋白质数值，大大降低生产成本。蛋白质含量检测通常不是直接测定蛋白质含量，而是通过测氮含量来推算蛋白质含量。一般说来，每100克蛋白质平均含氮16克，这些氮主要存在于蛋白质的
A．—CO—NH—
B．游离的氨基
C．游离的羧基
D．R基
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