生物：3.1《微生物发酵及其应用》学案（新人教版选修2）

【学习目标】

1.说出微生物发酵生产的基本过程。

2.举例说出微生物发酵与食品生产的关系。

3.参与有关微生物发酵的调查活动。

4．通过发酵工程发展的历史，体验科学、技术、社会三者间的紧密联系和互动。

【学习过程】

1.       课下深入农村和当地的进行组织调查,探究味精的生产过程。

2.       调查日常生活中哪些食品是由微生物发酵生产的?

3.       哪些食品中添加了经发酵生产的食品添加剂?

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