1．果酒变酸、酸奶的制作、腐乳外部致密的一层“皮”，与其相关的微生物分别是( ) a．醋酸菌、乳酸菌、毛霉 b．乳酸菌、毛霉、醋酸菌 c．醋酸菌、酵母菌、毛霉 d．酵母菌、醋酸菌、乳酸菌 2．有三个盛放葡萄糖液的密封瓶，已知一瓶混有酵母菌，一瓶混有乳酸菌，一瓶只有葡萄糖，下列叙述正确的是( ) a．有气泡的瓶子肯定混 有酵母菌 b．发 热的瓶子肯定混有乳酸菌 c．只盛放葡萄糖液的瓶子能量会增加 d ．混有乳酸菌的瓶子物质种类会减少 3．下列关于果醋制作的叙述中，错误的是( ) a．制作果醋需用醋酸菌，醋酸菌是一种好氧菌，所以在制作过程中需通入氧气 b．醋酸菌是一种嗜温菌，对温度要求较高，一般在50℃左右 c．醋酸菌能将果酒变成果醋 d．当氧气、糖充足时，醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸
