四川省营山中学2011—2012高二下期阶段测试一、单项选择题（共20个小题，每小题2.5分，共50分） 1．有甲、乙两组等量的酵母菌，甲组酵母菌进行有氧呼吸，乙组酵母菌进行发酵。若它们消耗了等量的葡萄糖，则它们放出的co2之和与它们消耗的o2之和比为 a．1 ：1 b．3 ：0 c．6 ：0 d．4 ：3 2．取适量干重相等的4份种子进行不同处理：甲风干；乙消毒后浸水萌发；丙浸水后萌发；丁浸水萌发后煮熟冷却、消毒。然后分别放入4个保温瓶中。一段时间后，种子堆内温度最高的是 a．甲 b．乙 c．丙 d．丁 3．泡菜发酵的微生物主要是乳酸菌，而在发酵初期，水槽内经常有气泡产生，这些气泡产生的原因及成分分别是 a．乳酸菌是兼性厌氧型微生物，初期进行有氧呼吸产生co2；气体为co2 b．因腌制过程中的盐进入蔬菜使蔬菜体积缩小，气体被排出；气体为空气 c．发酵初期活动强烈的是酵母菌，其利用氧产生的气体为co2 d．乳酸菌在发酵过程中产生了热量，使坛内温度升高，空气受热膨
