2015届高考生物一轮复习（人教版选修1）教案 配套文档 专题二 生物技术在食品加工中的应用 Word版含解析

　　　　　　　 专题二　生物技术在食品加工中的应用最新考纲 1．运用发酵加工食品的基本方法 2．测定食品加工中可能产生的有害物质考纲解读 1．制作果酒和果醋的基本原理和方法，以及发酵的条件 2．设计安装简单的生产果酒、果醋的装置 3．腐乳制作的原理、方法和制作流程中各步措施的作用 4．泡菜的制作原理及其实验流程

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